Rhabarberkompott
Schmeckt gut mit Vanillesoße oder zu Milchreis!
500g Rhabarber - evtl.schälen, in Würfel schneiden
140- 170 g Zucker
1 EL Zitronensaft - dazugeben, mischen, Saft ziehen lassen und 3- 4 Min. kochen
1/2 EL Vanillepuddingpulver mit etwas Wasser anrühren, in die Rhabarbermasse geben und nochmals kurz aufkochen lassen.
Variante: 1 kleingeschnittene Banane zugeben.
Rezept von Renate Kamin