Lauch Speck Torte
4-6 Pers.
200 g Weizenmehl
1 Ei
Salz
Für den Belag:
1 kg Lauch
2 EL Öl
200 g Frühstücksspeck
4 Eier
250 g Sahne
50 g geriebener Edamer
Pfeffer, Muskat
Aus Mehl, Butter, Ei und 1 Prise Salz einen Teig kneten,
60 Min. kühl stellen, Lauch waschen, putzen, in 2 cm große Stücke schneiden
im heißen Öl andünsten, Speck Würfeln und in der Pfanne kurz rösten,
Backofen auf 220 Grad vorheizen, eine 26er Springform einfetten, dünn mit dem Teig auslegen, Lauch und Speck darauf verteilen, Eier mit Sahne, Käse und Gewürzen verquirlen, darüber gießen, ca. 45 Min. backen.
Rezept von Inge K.
